夏天，抓住“养心黄金期”，“吃3菜喝3粥”，养心养胃健康一夏

要想身体好，学会保养自己的身体，是相当重要的，尤其是上了岁数之后，很多疾病都是很突然的，因此咱们在平日里，要“懂吃”，也要懂得在不同的季节，养好不同的器官，比如说夏天，抓住“养心黄金期”。

其实呢，不需要多复杂的做法，也不需要大补，更不需要去找一些乱七八糟的食材，而是利用我们平日里常吃的食物，来滋补自己的身体。“吃3菜，喝3粥”，就可以起到养心养胃的效果，健康一夏。

(资料图)

吃3菜

一、菠菜

菠菜中富含纤维素，能够促进肠胃蠕动，对肠胃是很不错的，并且在夏天常吃菠菜，还可以起到养心效果。

【鸡蛋菠菜糕】

食材：菠菜、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、淀粉

菠菜洗净后，要下锅焯水去除草酸，然后取出来切碎，盛在碗里。再往碗里打2个鸡蛋，之后加上1勺淀粉，再来点盐、白糖、鸡精调味，充分搅拌好。锅中加水，将其冷水上锅蒸10分钟左右，凝固以后就可以出锅了，切成大小合适的块状，孩子也爱吃。

二、莴笋

莴笋，也是“养心美食”之一，莴笋清爽脆嫩，很适合夏天凉拌吃，健脾养胃效果也不错，值得多吃。

【凉拌莴笋丝】

食材：莴笋、小米辣、熟芝麻、白糖、白醋、鸡精、香油

莴笋削皮洗净，擦成细丝，放入少许盐来杀水，出水后冲洗干净，盛入碗中待用。小米辣切好，连同熟芝麻一起，倒在莴笋内。锅里烧点热油，直接浇进去，再来点白糖、白醋、鸡精、香油调味，搅拌一下装入盘子里，即可开吃。

三、茼蒿

茼蒿，虽说很多人接受不了它的味道，但它确实也是养心、养胃的好东西，夏季中老年人得常吃。

【蒜蓉茼蒿】

食材：茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、生抽

茼蒿洗净后切段，大蒜切成蒜末，然后做个水淀粉备用。往锅子内倒油烧热后，加上蒜蓉炒香，接着倒上茼蒿，大火开始炒，炒到变软之后，我们来点盐、鸡精、蚝油、生抽，炒匀后把水淀粉浇进去，炒到汤汁浓郁后，就可以出锅了。

喝3粥

一、南瓜小米粥

南瓜好消化，纤维素含量高，小米又可以养胃，两者搭配在一起，易消化易吸收，煮出来的粥清爽、解暑、补水，保养心脏。

【南瓜小米粥】

食材：南瓜、小米、枸杞、清水

南瓜洗净后，去掉外皮切块，再把小米冲洗干净，两者一起倒在锅子里，添上适量的清水，大火煮沸后，小火煮上40分钟左右，直至把小米煮开花、南瓜煮软烂，最后放上枸杞，稍微搅拌一下，就可以盛出来喝了。

二、蔬菜粥

其实多喝粥，不论是什么粥，只要是清淡一些，都可以起到“养心”效果。蔬菜粥，里面可以加上西兰花、胡萝卜、菠菜等等，自己喜欢的东西，搭配在一起美味又有营养。

【蔬菜粥】

食材：大米、胡萝卜、西兰花、油菜、清水、盐、香油

大米淘洗干净，倒上清水开始煮粥，趁此时间，将西兰花、胡萝卜、油菜都处理好，然后全部切碎。大米粥炖上半个小时，再把切碎的蔬菜倒进去，继续煮上20分钟左右，最后加少许盐、香油调味，即可关火开喝。

三、银耳糯米粥

银耳，夏天吃很有好处，养胃养心、滋阴润肺，糯米中富含纤维素、维生素等，多吃补中益气，两者搭配起来也很不错。

【银耳糯米粥】

食材：银耳、糯米、红枣、枸杞、冰糖

银耳用水泡发，泡软后撕成小朵，糯米洗净后，用清水浸泡2个小时，红枣跟枸杞洗净。锅中放水，烧开后放上银耳、糯米，大火煮开后，改为小火煮30分钟，之后再把红枣加进去，再炖上30分钟。最后放上枸杞和冰糖，用勺子搅拌到融化，盛出享用。